Moka: italský bar doma

Název Moka vznikl podle jemenského města, Mokha, jednoho z nejznámějších oblastí v produkci kávy.

☕ Alfonso Bialetti pozoroval svoji ženu jak pere prádlo v hliněné „Lisciveuse“ a stejný princip použil při výrobě moka konvičky.

První slogan kampaně ze 30. let: „In casa un espresso come al bar!“ (Káva doma jako z kavárny), poukazuje to na obtížnou ekonomickou situaci, kdy mnoho Italů si nemohlo dovolit chodit často do baru/kavárny na kávu.

Klasická moka má tři jednoduché části: spodní nádobku na vodu, sítko s mletou kávou a horní konvičku, do které vystoupá hotový nápoj. Připravuje se bez složitých strojů, zato s vůní, která okamžitě připomene italské ráno.

Jestli si ji přivezete z cest jako suvenýr, udělejte z ní malý domácí rituál. Postavte ji na sporák, nachystejte si malý šálek a dopřejte si pár minut bez spěchu. Espresso jako z baru to být nemusí, ale kousek italské atmosféry ano.

☕ Buona domenica!